食物的種類和食用方式?jīng)Q定了它的表現(xiàn)手法和使用方法。食物本身很少單獨(dú)成為畫面中的一個(gè)拍攝對象。大部分時(shí)候，都會或多或少地配有陪體，或者是餐具，或者是相關(guān)環(huán)境。不管食物是怎么拍的，它的目的都是為了提升人們的食欲。所以，食物紋理的表現(xiàn)，總和色、香、味是緊密相連的。圖像清雅、鮮艷，能喚起一種親切感和強(qiáng)烈的欲望。如此看來，香和味其實(shí)就是紋理和色彩所衍生的審美通感作用。

　　布光

　　食物原料的雜多和加工方式的繁多幾乎都是兼具吸收型、反射型和傳導(dǎo)性的飲品。

　　一些食物的表面或內(nèi)部質(zhì)地粗糙，如面包切開后，剖面粗糙而松軟，屬于吸收型被攝體。主光源應(yīng)稍微柔軟，并有一定的指向性，可采用擴(kuò)散片泛光燈，柔光罩等。為了展示新出爐的脆里香皮，也可在主燈適當(dāng)?shù)募苌现门珵V鏡，使整體色調(diào)趨于金黃色。附加光線和輪廓光線的目的是控制反差，增強(qiáng)暗部層次。

　　肉醬食品攝影本片

　　也有將肉蒸熟，切成極薄的片狀，味道獨(dú)特可口。經(jīng)逆光照射后會呈半透明狀，且其肉質(zhì)極為精致，令人吃了后久念其味。

　　對于食物布光，大體上不要使用直射硬光。主光源應(yīng)適度柔和，不過強(qiáng)，硬散射但仍保持一定的方向感。因?yàn)槭澄锏募y理要求非常嚴(yán)格，所以光度要均勻，暗部要補(bǔ)光，而明部和暗部的對比不要太大。有的時(shí)候需要用輪廓光和逆光來勾勒主體的外形，它的用光雖然有時(shí)要與主光硬朗一些，但也不能太強(qiáng)，通常還應(yīng)該在泛光燈前面加上蜂窩，以限制光域。如此既能勾勒出輪廓，又不會使輪廓光顯得鮮艷、過亮，又能保持輪廓光照射部分的質(zhì)感和色調(diào)適中，不干擾主光。

　　肉醬食品攝影本片

　　也有將肉蒸熟，切成極薄的片狀，味道獨(dú)特可口。經(jīng)逆光照射后會呈半透明狀，且其肉質(zhì)極為精致，令人吃了后久念其味。

　　對于食物布光，大體上不要使用直射硬光。主光源應(yīng)適度柔和，不過強(qiáng)，硬散射但仍保持一定的方向感。因?yàn)槭澄锏募y理要求非常嚴(yán)格，所以光度要均勻，暗部要補(bǔ)光，而明部和暗部的對比不要太大。有的時(shí)候需要用輪廓光和逆光來勾勒主體的外形，它的用光雖然有時(shí)要與主光硬朗一些，但也不能太強(qiáng)，通常還應(yīng)該在泛光燈前面加上蜂窩，以限制光域。如此既能勾勒出輪廓，又不會使輪廓光顯得鮮艷、過亮，又能保持輪廓光照射部分的質(zhì)感和色調(diào)適中，不干擾主光。

　　主音調(diào)的控制，除了決定創(chuàng)作的要求外，系統(tǒng)布光也起著重要作用。例如，切開一角的生日蛋糕，要求有很高的創(chuàng)意。如此潔白的碟子及連底底背景色，在大面積散射光源的照射下，會呈現(xiàn)柔和的對比與優(yōu)雅的高調(diào)。它與蛋糕的明暗對比絕不能過高，超過3:1，雖然增強(qiáng)了體積感，但往往會破壞影調(diào)和危害質(zhì)感。所以，像這樣的高調(diào)作品，攝體部的暗部明度必須嚴(yán)格控制。過于暗淡，不象主體的陰影是淺薄的;過于明亮，不能分辨內(nèi)部，對于中庸、低調(diào)的作品，攝體的明暗對比要適當(dāng)增大，否則，不但缺乏立體感，而且使其有重量感。