要拍出精美的美食大片，細(xì)節(jié)成就經(jīng)典，除了拍攝的角度、光線，更有擺盤、造型、裝飾等工作需要專業(yè)的造型技巧。

　　1、餐具的選擇

　　選對(duì)合適的餐具會(huì)讓你的美食氣質(zhì)大大提升!無(wú)論是圓形盤、方形盤、還是其他形狀的餐盤，無(wú)論是木質(zhì)、陶瓷或者玻璃，盤子的選擇決定了美食圖片的氣質(zhì)和腔調(diào)。

　　一般來(lái)說(shuō)，百搭的白色大盤子是安全的選擇;另外，簡(jiǎn)單的條紋圖案餐盤也可以用來(lái)放心搭配;使用長(zhǎng)方型的餐板也可以擺出高雅、精致的感覺。有些形狀特別的容器會(huì)給擺盤帶來(lái)不同凡響的效果。選擇餐盤的大小也要與食物量相協(xié)調(diào)，不要用過(guò)小或過(guò)大的餐盤，記得有適當(dāng)?shù)牧舭?。主要考慮要與食物本身氣質(zhì)相符，紋理和材質(zhì)的搭配會(huì)影響拍攝的整體效果。

　　2、食物的造型

　　首先要選擇好食物的焦點(diǎn)，這個(gè)點(diǎn)不一定是要在碟子的中心，也可能某處黃金分割點(diǎn)，要利用好主次關(guān)系，利用大小、顏色深淺配合食物主次關(guān)系擺放。整齊和精致都要兼顧。雖然有些菜要比較凌亂隨意才好看，但也是錯(cuò)中有序，利用油畫中C型構(gòu)圖、S型構(gòu)圖法，引導(dǎo)觀眾視線，讓食物間形成有趣的線條。食物擺盤常用到放射線造型法可制造景深;用層次法制造高度，讓食物看起來(lái)更為立體和有層次感。一般能“疊”的菜，可以放心大膽使用這種技能。

　　3、裝飾點(diǎn)綴，提升藝術(shù)感

　　綠色植物在美食拍攝中起到點(diǎn)綴的作用。中餐可以加點(diǎn)蔥和香菜;西餐中可用歐芹、檸檬片、新鮮豌豆、烤杏仁片等等來(lái)裝飾，除了顏色看起來(lái)舒服，也要考慮到口味上的搭配。

　　當(dāng)食物顏色比較單一或接近時(shí)，點(diǎn)綴可以豐富顏色。

　　調(diào)料的裝飾效果也很好，澆醬汁或蜂蜜的時(shí)候一定要保持盤子干凈。

　　運(yùn)用好一些小型道具，也可以營(yíng)造棒棒的就餐氛圍!暖心的紅棗雪耳糖水，再加上厚實(shí)的針織圍巾和干草，更營(yíng)造出干燥的冬天中，一碗暖入心房的糖水帶來(lái)的幸福感。

　　背景要簡(jiǎn)潔，粗質(zhì)感的麻布，不同顏色和材質(zhì)的餐墊也能制造浪漫氛圍?；ɑú莶?、小物件，豐富一下畫面，會(huì)有畫龍點(diǎn)睛的效果。盆栽、鮮花或干花、高逼格雜志、懷舊英文報(bào)紙都是不錯(cuò)的選擇。